FOOD TRAIL EAST HOKKAIDO

東北海道美食路線之旅

No.2 花園路線富良野・美瑛~旭川~層雲峽想特別前往!當地食材、洗練的美食之旅

由美食作家  小西由稀介紹此路線的重點美食

由美食作家  小西由稀介紹此路線的重點美食

廣闊的薰衣草田、充滿浪漫氣氛的花田、樸素而美的農作物的花...。很受歡迎的這個賞花路線,重點在於美味的蔬菜。由於早晚溫差大,孕育出非常美味的蔬菜。在法式、義式餐廳等感受蔬菜的魅力。另外也有日本酒及葡萄酒窖,用餐配酒讓味道氣氛更佳。在這裡的中心都市-旭川市體驗從以前就大受喜愛的飲食文化如何呢?

花園路線富良野・美瑛~旭川~層雲峽

No.2 花園路線

  1. 各地 ⇒⇒(旭川機場・新千歳機場)⇒⇒富良野(住宿)
  2. 富良野 ⇒⇒ 美瑛(住宿)
  3. 美瑛 ⇒⇒ 旭川 ⇒⇒ 上川・層雲峽(住宿)
  4. 上川・層雲峽 ⇒⇒ (旭川機場・新千歳機場)⇒⇒各地
MAP

一定要品嘗看看!使用當地食材的注目店家

01Fratello・Di・Mikuni【上川】

Fratello・Di・Mikuni【上川】

代表日本的法式料理巨匠以及北海道義式料理的第一手聯合經營的花園餐廳。當地食材不用說,集結了北海道各地的當季食材,活用法式及義式料理的精髓,創造出美味的「北海道料理」。可以一望雄偉的大雪山連峰也是一大魅力。附有住宿設施,也能在這裡享受晚餐。

Business hours 11:00~14:30 18:00~20:00
Closed Mondays and during the winter season
Location Asahigaoka, Kikusui, Kamikawa-cho, Kamikawa-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 01658-2-3921
WEB

02Restaurant ASPERGE【美瑛】

Restaurant ASPERGE【美瑛】

以美瑛產的蔬菜為主角的法式餐廳。就像廚師所說的「帶出蔬菜更大的可能性」,尋找當時最好吃的調理方式,製作出一道精美佳肴。店內還有試吃、販售蔬菜的「美瑛選果」。

Business hours 11:00~16:00 17:00~20:00
Closed Wednesdays and during the winter season
Location Biei Senkanai, 2-chome, Omachi, Biei-cho, Kamikawa-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0166-92-5522
WEB

在這條美食路線上必吃!農場餐廳

在這條美食路線上必吃!農場餐廳

在這條「花園路線」中,有很多是生產者自己經營的農場餐廳。使用自己精心照料的農產品,以簡單的料理帶出食材的美味。座位不多,且由於農業作業,有時無法營業,請事前確認再前往。

01Farmer's café FUDO【東川】

Farmer's café FUDO【東川】

「Farm・Rera」是飼養天然產卵雞經營的農夫咖啡廳。包覆著鬆軟的蛋的「歐姆蛋包飯」使用自家種的米。不定期營業,主要是周末開店。

Business hours 11:00~16:00(15:30L.O)
* No fixed days off
Location 2, Higashi 4 Gokita, Higashikawa-cho, Kamikawa-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0166-82-5443
WEB

02AZEMICHIYORIMICHI【上富良野】

AZEMICHIYORIMICHI【上富良野】

位在上富良野的田園地帶的正中央,由女性農家創立的農場餐廳。蔬菜量多到要滿出來的蔬菜燉湯是這裡的人氣菜單。

Business hours 10:30~16:00(L.O.15:30)
Closed Wednesdays and during winter (January to mid-April)
Location Higashi 6 Sen Kita 16, Kamifurano-gun, Sorachi-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0167-45-3060
WEB

在這條美食路線上必吃!旭川的飲食文化

在這條美食路線上必吃!旭川的飲食文化

北海道第二大都市・旭川市有自己獨特的飲食文化。其中作為代表的是「旭川拉麵」。特徵是以海鮮及豚骨雙重湯底熬製加上醬油香氣。另外過去以養豬產業而知名的「豬的鹽燒內臟」,碳烤半雞的「新子燒」等都是當地有名的料理。因為這裡是連接鄂霍次克海以及日本海的要道,雖然在內陸但海鮮類的品質很高。

01Torinao【旭川】

Torinao【旭川】

使用北海道產知床雞,花時間細心燒烤的新子燒,是一定要吃吃看的一道料理。食材的新鮮度不用說、鹽也是自家製,備長炭則是烏岡櫟製作。

Business hours 17:00~1:00
Closed Tuesdays
Location 4 Chome 15 Jo, Kaguraoka, Asahikawa-shiGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0166-66-0917
WEB -

02麵屋 秘藏【旭川】

麵屋 秘藏【旭川】

湯底以豚骨為基底,是有深度而沒有豬騷味的美味拉麵店。有許多獨家菜單如加上清爽的柚子香氣的「柚子蔥花鹽味拉麵」及「鴨肉味噌拉麵」。

Business hours 11:00~20:00
Location Rotary Building 1F, 7-2741-12, 8 Jodori, Asahikawa-shiGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0166-26-4844
WEB -

有時間的話想要去的高人氣店家

01粹人館【愛別】

粹人館【愛別】

以老房子改修,2014年開幕的日式料理店。午餐有愛別產的菇類或蕎麥、玄米及當季蔬菜,晚餐則是活用了北海道當季食材的會席料理。

Business hours 11:30~14:00 17:00~21:00
Closed Wednesdays
Location 174, Honcho, Aibetsu-cho, Kamikawa-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number +81 1658-6-5077
WEB

02Restaurant Bi.ble【美瑛】

Restaurant Bi.ble【美瑛】

建造在美瑛山丘上的法式餐廳。不只有以當地美瑛產的蔬菜料理,香氣四溢的現烤麵包及一望無際的廣闊絕景都是這裡的魅力。並設的住宿建議幾個月前預約。

Business hours 11:00〜16:00(L.O15:00)
17:30〜21:30(L.O19:30)
Location Hokuei Dai 2, Biei-cho, Kamikawa-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0166-92-8100
WEB

03玄米飯糰 Chamise 【東川】

玄米飯糰 Chamise 【東川】

東川町以產米著名,使用當地玄米及東川的水製作成約15種類的飯糰。可以邊欣賞田園風景邊品嘗。

Business hours 8:00〜14:00
Closed Mondays and Tuesdays
Location 2, Nishi 4 Gokita, Higashikawa-cho, Kamikawa-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0166-82-3887
WEB

04富良野Tomigawa【富良野】

富良野Tomigawa【富良野】

以電視劇「北國之戀」知名的富良野市麓鄉的拉麵店。秉持著地產地消,使用當地食材製作的麵、湯底及料,整碗麵濃縮著富良野的魅力。

Business hours 11:00~15:00 (Sat, Sun, holidays until 4:00pm)
Closed Wednesdays (open during July, August)
Location 5, Rokugoshigaichi, Furano-shiGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0167-29-2666
WEB