東北海道 Explorer The Wonderland. Eastern Hokkaido Explorer The Wonderland. Eastern Hokkaido

東北海道是亞洲的寶庫,更是邁向自然美的大道 官方网站

MENU

我在“爐端煉瓦”餐廳品嘗釧路最具人氣、最正宗的爐端燒風味燒烤。

我在“爐端煉瓦”餐廳品嘗釧路最具人氣、最正宗的爐端燒風味燒烤。

我在“爐端煉瓦”餐廳品嘗釧路最具人氣、最正宗的爐端燒風味燒烤。

釧路位於地域廣袤的北海道,四面環繞著壯麗的自然勝景,它是北方美食文化的先鋒城市。遊客在這裡親臨大自然的同時,當然少不了享用當地的珍饈美味。

02_robata-renga-top640

釧路以海鮮聞名,您可以在大多數海鮮市場及餐廳找到“勝手丼”海鮮丼飯以及爐端燒風味燒烤等地道美食。

此時,我已出發前往品嘗讓人垂涎欲滴的爐端燒風味燒烤。

如果您身在釧路卻不知道哪裡能找到好吃的,就跟隨我們的腳步去一一發現吧。

本文摘自“Hokkaido Labo(北海道觀光媒體)”。請點此處查閱原文。

1.什麼是爐端燒?

爐端燒是一種在炙熱的炭火上加工美食的烹飪風格。形式上看似與常見的燒烤無異,但烹飪的手法以及在爐邊享用美食的方法卻是釧路獨有的。在大大小小的餐館,廚師們會使用長柄烤盤製作爐端燒,這也是爐端燒的一大特色。

01_robatayaki

2.爐端煉瓦

這次,我去了一趟 “爐端煉瓦”。這是一家人氣爐端燒餐廳,而且離釧路漁夫碼頭不遠。餐廳外觀看似紅磚(煉瓦)倉庫,果然名副其實。

02_robata-renga-top640

走進餐廳,發現在水族箱內有多種海鮮。

要把水族箱裡的這些海鮮變成晚餐,感覺……挺奢侈的。

03_robata-renga-shell

2-1.爐端燒套餐

通常,我們在餐廳內是按功能表點菜。
不過,我們可以嘗試“招牌爐端燒”套餐,稅前價格為4398日元。

套餐食材多樣,包括烤魚及配菜,而且物有所值,甚至物超所值。

04_robata-renga-meni

首先上餐桌的是刺身以及日式醃菜、毛豆、烤豬肉等各種前菜。

據說這些刺身都是直接從漁港直接運來的。

酒過一巡外加一杯夕張蜜瓜碳酸飲料後,也該起筷品嘗美食了。

刺身實在是爽口得沒朋友,所以我們又多點了些。

05_robata-renga-assortment

前菜入腸,幾杯下肚之後,輪到燒烤。

首先,店員向我們介紹料理這些食物的正確步驟。

06_robata-renga-grill

新鮮的马鲛鱼、扇貝、鹽漬鮭魚……都是直接從水產市場直接運來的。它們的賣相讓人垂涎欲滴。看,這條馬鮫魚大得難以置信!我從未見過那麼大的馬鮫魚,吃驚片刻之後,繼續開動。 

07_robata-renga-yaki

烤魚需要15到20分鐘(不過,手中有飲料,親朋伴左右,時間一晃就過去了)。最後,馬鮫魚烤好了!

看這誘人的色澤與豐盈的肉汁,其美味必定妙不可言。

我再也無法忍受這種誘惑,開吃!

08_robata-renga-grilled-fish

爐端燒 — 口碑印象

我們將魚、肉和蔬菜烤得香脆多汁,從頭到尾一氣呵成。

馬鮫魚全身肥嫩的脂肪讓每一口都滋味無限。

我個人覺得最好是把整條魚放我碗裡。

說起北海道水產,人們自然會想起刺身。不過,爐端燒能夠讓您同時享受到海鮮的鮮嫩與香脆兩種味覺。

2-2.其他美味菜品

除“招牌爐端燒”套餐之外,我們還品嘗了其他感覺不錯的料理。

我們點了兩份料理:
– 薄切烤鰻魚(463日元)
– 日式“成吉思汗”烤羊肉(741日元)
(稅前價格)

09_ronata-renga-jingisukan

色澤淡雅的薄切烤鰻魚與甜辣醬是絕配。

在烹飪的過程中慢慢卷起的鰻魚肉,十分賞心悅目。

在海鮮的饕餮盛宴之後,我們點了一道“成吉思汗”烤羊肉。

我們第一次品嘗碳火烤羊肉,所以感覺美味得不可描述。

2-3. 丼飯出場

我們點了許多道燒烤料理,是時候點主食入正題。

我另外點了小份鹽漬鮭魚籽丼飯(880日元)。

(我搭檔點了小份豪華丼飯,有鮭魚籽和鰻魚。)

10_robata-renga-ikura-don

我的丼飯鋪滿了新鮮鮭魚籽。

每顆鮭魚籽反射著燈光,是那麼璀璨奪目(也許只是我眼睛在放光……)

11_robata-renga-ikura

印象:

在此之前,我只吃過用醬油調味的鮭魚籽。

但嘗過這鹽漬鮭魚籽之後,我發現它更接近天然本味。

咬破魚籽時“嗶蔔”的聲音以及如噴泉迸發一般的口感,實在妙不可言!

12_robata-renga-avenue

3.結束語

我們品嘗釧路爐端燒的體驗是否能讓您有所收穫?

這種享受新鮮海鮮的方式是上天的恩賜。

如果您要來釧路,一定要嘗嘗這道美食。

爐端煉瓦 — 正宗燒烤

地址:釧路錦町3丁目5-3

聯繫電話:0154-32-3233

營業時間:下午17:00至晚上23:00 (最後點餐時間為晚上22:00,飲料為晚上22:30)

平均費用(每位顧客):3000日元至4000日元
可接受的信用卡:Nissenren, JCB, VISA, Mastercard, UC, CF, NICOS, JACCS, LIFE, American Express, debit card, nanaco, QUICPay

有停車場(車位:10)

URL:http://www.renga.jp/index.html

交通

從JR釧路站出發:5分鐘車程,或步行13分鐘。

從釧路機場出發:步行40分鐘。

※以上參考時間受天氣因素與交通狀況影響,或有變動。

※本文由“Hokkaido Labo(北海道觀光媒體)”提供。請點此處查閱原文。