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  • 來自田野的美食

    在北海道道東,一望無限的田野是一道值得觀賞的壯麗風景。大規模的農業生產不僅提高了生產效率,同時也是北海道的一張特色名片。

    北海道的食品自给率为207%,北海道道東占了北海道整個農業地區的一半。火山土壤與晝夜極端的溫差帶來了品種繁多的農作物。

    在丰收的季节,所有的麥田都換上金色的新裝,它們將為日本貢獻64.7%的麵粉產量。產自北海道道東的多種麵粉極大地滿足了烘焙與甜品的製作需要。

    生长在十胜肥沃土壤的山药口感細膩。春種而秋收,這秋收在當地稱為“秋掘”,山藥經過幾季的生長,味道非常鮮美。十勝山藥已迅速成為日本市場的寵兒,同時也出口到了臺灣等地區和國家。

    荞麦面是北海道道東的又一著名特产,而幌加内又是日本最大的蕎麥產地。夏天,田野間開滿了潔白的蕎麥花。當天清氣涼,晨間有霧,空氣乾爽時,蕎麥的濃郁香甜與營養都會達到最高值。這樣的蕎麥怎能不讓蕎麥面愛好者心動。

    此外,北海道道東也以“清潔農業”技術聞名遐邇。這種技術能減少化學品的使用,最大程度地保留天然種植方式。這裡人們使用這種技術並致力於生產更加放心、安全、美味、營養的農產品。

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